第(3/3)页 那原本就是竖起的鱼丝狮毛,被这糖醋汁一浇,非但没有软趴趴地耷拉下去,倒是被刺激得更加抬高几分! “啊!鱼活过来了!” 有人当场发出惊呼! 但是没有人嘲笑他,因为他们心里的震撼并不比这个人的少。 这是什么,动画片画面成真吗? 小蔡这个动画片十级爱好选手更是激动得快要落泪: “竟然是真的……动画片里都是真的……” 老者欲言又止。 他很想解释,这一幕是厨师算计好的,鲤鱼是刚刚从锅里炸好端出来,油醋汁也是滚烫的,这两者的碰撞下,让鱼肉有了瞬间的抖动,这不算什么稀奇。 但他仔细一想,看似简单的一手,能做到的厨师还真的不多! 因为要对鱼肉和糖醋汁的火候具有精准的把控能力,才能算到它们抵达餐桌时的温度,确保恰好激发出那个点。 就老者放眼看去时,基本每一桌的金毛狮子鱼都在跟着毛发舒展,说明这不是偶然情况,而是厨师对自己能力的百分百信任! 老者忽然失去语言,心情已经无法用震惊来形容。 麻木,只有麻木。 他拿起筷子,将鱼肉送进嘴里。 浓郁的糖醋味和清脆的口感在口腔里交织,一如刚才浇汁时的碰撞,温和而不失激烈,却给了他的舌头和味蕾莫大的刺激。 老者已经很久没有真正品尝到一道菜的味道了,但是这道金毛狮子鱼却刷新了他的认知。 这让他恍然明白——自以为这辈子已经走到山巅,其实放眼看去,一山更比一山高。 “是我不如他。” 老者心服口服。 小蔡却不知道老者在想什么,她的眼球简直被这美丽的金毛狮子鱼所净化了! 为什么会有这么漂亮的菜? 那红亮油润的糖醋汁挂在根根毛发上,让她先联想到染血的金狮,有种壮烈的诗意。 当然也很好吃就是了。 她一口咬下去,能够感觉到鱼丝裹着的空气感,口感格外的脆,但是内里鱼肉的细腻鲜嫩却是保留着,层层递进,非常奇妙。 表面的糖醋汁微妙地中和了油炸带来的油腻,反而相辅相成,让单薄的糖醋味变得丰富,简直就是人间至味! 糟糕!忘记拍照了!