第一百一十六章 清河屯的待客之道-《我的大青山》


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    韩涛笑着说道:“各有各的好,清河屯论富裕情况可远远比不了你们白家屯。”

    “以后就不一样了,有你带着清河屯很快就能富起来,今天这次考察我都想定居在这了。”陈振宇哈哈一笑,半开玩笑的说到。

    这边正说着,老纪三叔也进屋了“小涛,听说来客人了,三叔给你加俩菜。”

    “那敢情好,这回我们也借陈老哥和陈芳同志的光吃炖好的。”韩涛定眼一看,三叔后面跟着兴高采烈的刘国威和梁晓飞,刘国威是左手拎着一只兔子,右手拎着两只野鸡,梁晓飞也没闲着,一只手上是一只风干的飞龙,另一只手提这个小篮子,里面是咸鸭蛋。

    “来咱清河屯做客怎么能少了野味,那可不是待客之道。”老纪三叔呵呵一笑,在刘国威等人的配合下,干净利落地把兔皮剥下来,然后除去内脏,然后叫梁十一又用松木拌子拢了一堆火,把兔子往铁钎子上面一串,两边各架在树杈上,开始熏兔。

    倒出手来,他又把那两只野鸡用大马勺焯水,随后用酱油、盐面、香油和花椒面等调了一大碗汁儿,最后往野鸡上一抹。

    “老哥这是要整熏鸡啊?”看来陈振宇对饮食也算有研究,立马从老纪三叔的调料中琢磨出点门道。

    老纪三叔点点头:“嗯,这野鸡肉粗,熏一下撕着吃,比较有味道,更是下酒的好菜。”

    说话间,两只野鸡都收拾完毕,老纪三叔把焯野鸡的水倒掉,然后在锅底撒了一把小米,把葱姜茶叶等调味品也扔进去。

    接着又在在大马勺里铺上一个铝制小圆帘子,最后把腌制好的野鸡摆好,盖上锅之后,往炉子里添了几个细树枝,慢火烘烤。

    不一会,锅里发出嗞嗞轻响,茶叶的清香和葱姜的香气散发出来。渐渐地,米香也散发出来,老纪三叔掀开锅,把里面的野鸡翻个,然后又熏了半个小时,这才完毕。

    而两只风干飞龙则配上泡好的野生干蘑菇,被秋香嫂子拿着单独煮了一大锅汤。

    韩涛则是带着兴趣斐然的几个人围在野兔跟前,韩涛还拿着个罐头瓶子,用刷子蘸着里面的盐水刷上去,等到盐分都溶解进去,这才开始往上刷油。
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