第149章 福多多和做饭-《神医许多福》


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    符中华:“真的吗?”

    黄州:“……”你这么一问我不知道为什么又不确定了。

    两个人面面相觑,等到邵卓群也到了食堂,两人的目光终于可以转移了,可是当邵卓群知道许多福正在食堂厨房里面要做饭的时候,也愣了。

    “她一个人在厨房?别烫着伤着了。”

    说完,也顾不上和黄州两人说话了,大步跨进了厨房。

    看他这一脸担心的样子就知道,许医生也没在男朋友那下过厨了,他们没有猜错,许多福也算是常常跟着邵卓群去邵家,但她几乎是没有假期的,往往开车到城里都已经是饭点了。这种情况下,邵家怎么可能还让她做饭。

    再说了,邵家一家子都没有退休,家里是请了保姆的,连邵母也都是偶尔才下厨。

    邵卓群也不知道女朋友会做饭。

    许多福这时候已经切好了全部的菜,因为做的羹分量会比较足,那么食材也需要备多一点,所以她才切了这么久,实际上这道羹需要的食材只有三样而已。

    箭杆白、笋子、火腿。

    箭杆白切丝,笋子、火腿切丁,厨房里是一直有吊着鸡汤的,将三样食材放入鸡汤中,煮沸之后加入少许的植物油、食盐,最后再用淀粉勾芡就成了。

    现在,锅里面的汤还没有烧开,邵卓群问起,许多福就说了一些这道羹。

    “这道羹叫做烧菜羹,我是从《调鼎集》上得来的。”

    邵卓群自诩也算是博览群书了,但《调鼎集》还真没有听过,其实听着名字大概就能猜到,这是一本食谱。邵卓群因为身体的原因,从小的饮食都是营养师搭配的,从来都不是他想要吃什么就能吃什么,唯一的指标是他能够吃什么,久而久之,他的口腹之欲就比较淡,自然不会去看食谱。

    许多福:“《调鼎集》是清代中期的一本烹饪书,这书以扬州菜系为主,介绍了正宗的扬州菜的烹调方法,从家常小菜到宫廷满汉全席皆有,特别是烹鱼,里头有三百多种有关于鱼的菜。”

    许多福每每开的食疗方笺,不仅仅是注重疗效,按方制作出来的菜肴味道都很不错,皆因她不仅仅是掌握了每种原料的性味归经,功效作用,还对其配伍谙熟于心,再结合了各种食谱,没有哪道食疗方是不美味的。

    碰上符中华这样的大吃货,巴不得自己生病能弄两个食疗方笺来尝尝。

    许多福做的菜肴,肯定不只是好吃这么简单,肯定是有药理作用的。

    邵卓群:“这烧菜羹有什么好处?”

    许多福看菜篮子有苦瓜,就取了来用,既然做了烧菜羹,又技痒,不如在做个苦瓜塞肉。

    许多福:“箭杆白性凉,味甘,可以解除烦热,还可养胃,《本草省常》里就记载有‘利肠胃,安五脏,除烦热,解酒毒,久食令人肥健’的功效;辅以笋丁清热化痰,火腿健脾开胃,合用有解热除烦、生津止渴的功效,老年人和身体虚弱者食用有滋补的功效,身体康健者食用可以消除暑热烦躁。”

    这些话不仅仅是邵卓群听到了,后头进来的黄州和符中华也听到了,符中华对此简直太感兴趣了,就问许多福:“老师,你现在做的是个叫什么?”

    黄州管着中医馆这么多张嘴,他进来是干正事的,他是大厨,厨房里就他一个肯定忙不过来,还有其他人,新来的切菜的墩子比他们俩后一步进来,听到符中华问,忍不住插嘴道:“那是苦瓜塞肉。”

    墩子也挺好奇的,他知道许医生是中医馆的老板,没想到还亲自下厨呐!

    符中华:“这个有什么名头没有?”

    墩子心想一道菜而已,还有什么名头不名头的,就听许医生说——“《随息居饮食谱》中记载,用苦瓜、猪肉两样食材烹制,名字取得很形象,是后来人补上的名儿。这《随息居饮食谱》是一部著名的营养学著作,嗯……算是我们研究中医食疗法,研究养生保健、祛病延年的一本必备参考书。做法很简单,将苦瓜去籽,猪肉剁成肉末加入葱姜末、食盐搅匀,塞入苦瓜段中,装盘放入蒸锅当中,蒸熟之后停火。”

    这道菜的做法也不稀奇,墩子自己做这道菜也是这么做的。

    黄州‘刺啦’把菜倒入锅内,回头问:“我平时做这道菜,就只是做这道菜,它也有什么功效?”
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