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    罗刚的复杂心思，罗妮是不知道的。

    她将人送走，回到家照常吃过早饭，就开始收拾卫生，准备食材。

    因为陆宵和她约的也是今天，和他同行的还有他三个朋友，得好好招待。

    十月初，板栗软糯，莲藕粉嫩，都是最好吃的季节。

    罗妮昨天接到陆宵电话后，就在心里大致拟了个菜单。这时一样样的将食材都拿出来，该洗的洗，该切的切，该剁的剁。

    很快，宽大的案板就被一溜儿处理好的食材占满。

    擦干菜刀，放回原位。罗妮擦干手，到堂屋看了下时间，发现已经快十点了。

    “唔，猪蹄得开始炖了。”

    十二点开饭，炖两个小时，猪蹄的软烂程度应该刚刚好。

    算着时间，罗妮回到厨房，很快就生火将剁好的猪蹄焯水洗净，转放入瓦罐里。加姜片、八角、葱段，掺入足量的水，烧开。

    这才将昨晚就泡上的芸豆，和切成大块的莲藕一起放进去，再次大火烧开后，放一旁小火慢炖。

    芸豆莲藕猪蹄汤这就算是完成了。

    期间再不用管，只要时间一到，自然就是一锅美味。

    接着，罗妮刷了刷锅，又开始炒鸡块。

    板栗烧鸡，算是她最拿手的菜之一了。

    而且板栗自家产的，鸡自家喂的。

    地道新鲜的食材，加上过得去的手艺，她觉得作为今天招待客人的主打菜，还是能拿得出手的。

    除了以上两个菜，罗妮还准备了水煮鱼和炸泥鳅。

    鱼和泥鳅，都是罗妮昨天下午去田里抓的。鱼就不说了，泥鳅这个时节是真的肥。放清水里养了一晚上，刚刚才开膛去肚打理干净，拿葱姜和胡椒等佐料码着。

    等鸡块炒好炖上，泥鳅也差不多入味了。罗妮便磕了个鸡蛋，调好面糊糊，开始炸泥鳅。

    这个菜，火候很重要。

    第一次炸的时候，油温不能过高，五成热就行了。炸至表面变黄捞出来，再稍稍升高油温复炸一遍，表面就会非常酥脆。

    和炸酥肉一个原理，罗妮每年跟在罗母身后，看都看会了。

    因此，做起这道菜来，倒是驾轻就熟得很。
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